江戸文化
《御符内流行名物案内》
:#22doz りうかんばし どぜう(泥鰌) どじょう鍋(料理茶屋)
#06あ奈古
#13銀蔵
#14おてつ
※ 龍閑橋(りゅうかんばし)がかかる龍閑川は人工の堀で千代田区と中央区の区境となっている
今は埋め立てられ,流路は狭い路地で,今川焼き発祥の地との説もある今川橋も龍閑川に架かっていた
江戸後期の「小鍋立て」の鍋料理の代表は「ねぎま鍋」「どじょう鍋」「あなご鍋」「しゃも鍋」「ぼたん鍋」などである。中でも一般的だったのが,
どじょう鍋
であった
【ホーム】
【戻る】
【一覧】
【前】
【次】