江戸文化
《御符内流行名物案内》
:#30kin す王町 金ぷら (すわちょう:諏訪町)
#56田川や
#26屋ぶそば
#20と志まや
※ 「す王町 金ぷら」という文字,そして黄色い天ぷらの絵です
「金ぷら」とは卵黄を加えた小麦粉の衣をつけた天ぷら(衣に蕎麦粉を使った天ぷらを指すことも)のことです
高価な卵を使うことによって屋台の天ぷらとは一線を画したと言われ,諏訪町(台東区駒形あたり)にあった「金麩羅屋」は,その「金ぷら」を出すお店として繁盛していました
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